用料
大白菜500克
干红辣椒5个
小米椒5个
剁辣椒一勺
蒜头3瓣
生姜一小块
盐适量
菜籽油适量
醋适量
做法
1/9大白菜先一片片撕下来然后洗净。
2/9大白菜切成粗条状一样,这样更入味。
3/9辣椒生姜大蒜切好。
4/9锅中放入适量油烧热后把辣椒生姜大蒜放去爆香。
5/9把大白菜放入,大火翻炒。
6/9加入适量的醋。
7/9和少许盐加入一勺剁辣椒。
8/9翻炒均匀快速出锅。
9/9酸酸甜甜可好吃了。
上海酸辣菜冷菜的做法 扩展
上海酸辣菜冷菜做法:大白菜(黄芽菜)洗净沥干,切碎用少量盐腌制一下,腌二小时,用手挤出盐水,然后加调料(糖,醋,辣椒,磨油,鲜酱油)等调料。